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爆炒猪肝花

原料:
     ›猪肝250克,净冬笋50克,青蒜10克,油茶籽油3小勺,香油、料酒各5克,酱油15克,味精1克,白糖2克,淀粉10克,精盐、葱、姜各3克。
做法:
     ›猪肝洗净,割开,剁十字花刀,再切成块,用淀粉、精盐拌匀;
     ›炒锅上火,放入油茶籽油烧热,下猪肝炸一下捞出。
     ›冬笋切片,葱、姜切成末,一起放入油锅内爆炒一下,加酱油、白糖、料酒,再加适量清水,用水淀粉勾芡
      ,最后放入青蒜段和肝花,翻炒几下,放味精、淋香油即成。
  
 

 


 

特点:
     ›养肝明目、补益五脏、养血止血,还有助妇女产后身体恢复。
     ›明朝李时珍《本草纲目》记载:“茶油性偏凉,凉血止血,清热,解毒,主治肝血亏损,驱虫、益肠胃、明目”,又云:“茶籽,苦
      含香毒,主治喘急咳嗽,去疾垢”。

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周茜榕
国家一级健身指导员,伊特斯国际健美营养专家,北京健身会所美体减肥教练,本站特聘塑身顾问。
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