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精明妈妈打好宝宝夏季饮食保“胃”战

导读:夏天宝贝的喂养令许多妈妈极为焦虑,面对活动量日益加大的宝贝,体力与消耗得越来越多,而宝贝的肠道吸收消化功能还不完善,适应能力又差,特别容易造成肠胃功能紊乱或患腹泻、呕吐、消化不良等疾病。更多的宝贝出现喂养困难、不吃奶粉便秘等现象。因此,安排好宝贝夏季的饮食 ,尤其是保证夏季的饮食营养非常重要,只有合理安排饮食,才能保证宝贝的生长发育、及时补充体能,让宝贝也清凉一夏吧!

一、平安度夏饮食五不要

1、不要断奶
正用母乳喂养的孩子,不要赶在夏天断奶。理由有二:一是高温季节孩子的消化酶分泌较少,在这种情况下完全改吃普通膳食易引起消化不良;二是夏令细菌活跃,容易污染食物而招致肠炎甚至痢疾等肠道传染病发生。最好是待秋凉后再断奶不迟。

2、调整食谱
夏天气温高,出汗多,需要为孩子增加食物的供应.为此,宜适当地让孩子多进食一点牛奶或奶制品,多吃新鲜蔬菜。蔬菜中的维生素与微量元素含量丰富,可提高食物中蛋白质的吸收率与利用率,从而促进孩子的发育。另外,还应补充水。比如午睡前或午睡后让孩子吃点水果,喝点酸奶、菜汤或白开水等。

3、少喝果汁与饮料
果汁口感好,且含有一定量的维生素与矿物质元素,但缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪。若饮用果汁过多,必然影响孩子主餐的进食量,使其体内营养状况失去平衡,造成营养不良,一般每天以不超过100毫升为宜。

4、注意补钙
据临床医生报告,夏季也是儿童佝偻病的高发期。天气炎热,孩子食欲差,进餐量减少,孩子从食物中摄取的钙质也相应减少,加上出汗多,钙丢失得也多。同时,夏季日光曝晒,孩子在户外活动的机会也不多。这样一来,钙的摄入量少而排出量增多,易发佝偻病就不难理解了。防范的措施是在医生的指导下服用适量钙片和维生素D.

5、限吃甜食
大量的糖分进入孩子体内,可升高血糖,当血糖过高时,即可造成危害:一方面促使被汗液污染的皮肤上细菌生长,易引起疮疖、痱子、痈肿等皮肤炎症疾患;另一方面,产生大量酸性物质,打破血液的酸碱平衡,使孩子变成酸性体质的人,从而成为多种疾病的“温床”

二、宝宝夏季营养食谱推荐

1、鸡腿蔬菜煲

材料:鸡腿、莴苣、香菇、腐竹
调料:适量盐


















2、蒜蓉丝瓜鲜虾盅

炎热的天气也很容易引发宝宝的种种暑热症状。这个阶段的宝宝食欲减退,脾胃功能较为迟钝,饮食应以清凉、营养、易消化的蔬菜为主,不仅能清凉降暑,而且还有助于开胃增食。

在夏季最常见的既是凉性蔬菜,又属瓜类蔬菜的清凉解热食物当数丝瓜。

丝瓜小档案:

营养成分 蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁,多种维生素如VA、VC等,瓜氨酸、脂肪、皂甙,抗病毒、抗过敏的活性成分。

味道鲜美、爽滑

做法 凉拌、宜烧、宜炒,煮汤味道更鲜美
作用 味甘,性凉,无毒,具有解暑热、消烦渴、利肠利尿、凉血解毒、活络通经、清热化痰等功效,还能有效增强宝宝身体的抵抗力,是夏日的保健佳品。

蒜茸丝瓜鲜虾盅


材料:丝瓜(削皮切小段)、虾、红彩椒、蒜、李锦记蒸鱼豉油、糖、食用油


1、丝瓜用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅

来回斜刀切出顶部的小花边(不讲究好看的话这步可省)



2、彩椒、大蒜剁成碎备用





3、将虾剪头,去虾身上的壳并保留尾部那一节,再由背部剪开挑去沙线







4、卷起虾肉,塞在挖好的丝瓜盅里

5、彩椒里加入蒜泥

6、适量的蒸鱼豉油

加入小半勺糖,最后倒入一点食用油拌匀



7、锅内水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3--5分钟即可关火,焖1分钟即可出锅,将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可






温馨提示:
这道菜用的蒸鱼豉油都是咸味调料,所以就不需要再加盐,加入少许糖可以让调料的味道更鲜美。

在蒸制的时候,我并没有把调料倒入丝瓜虾盅的盘里一起蒸,而是分开蒸制后再淋上调味料,这样可以让蒸出来的成品色泽不受调味料的浸染,使成菜更加美观。

蒸制的时间不要太长,否则虾容易老,丝瓜盅也容易过于软烂而塌掉,断生后焖一下即可食用。









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